[Titre: "The Harvest of the Sugar Maple Tree" (Le Temps des sucres)]: séquence sur un homme qui fait les sucres de la façon traditionnelle; PM et GP d'un homme qui entaille un arbre, y insère un chalumeau de bois, suspend un seau en bois; l'eau se met tout de suite à couler. GP du seau plein d'eau d'érable. Séquence sur un homme qui récolte l'eau des seaux, l'apporte à un autre homme occupé à faire bouillir l'eau dans deux grandes marmites suspendues au-dessus d'un feu. PM des marmites. GP d'un morceau de lard suspendu au-dessus d'une des marmites pour empêcher l'eau qui bouillonne de déborder. PM des deux hommes qui retirent une marmite du feu; l'un d'eux verse le liquide bouillant dans un récipient à l'aide d'une grosse louche. PRs d'un petit garçon buvant de l'eau d'érable à même un seau, puis suçant l'eau directement du chalumeau. [Titres intercalés]