Le chef-cuisinier Richard Desjardins aux cuisines avec des étudiants qui suivent ses consignes, à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). Le chef cuisinier Richard Desjardins au travail avec des étudiants dans les cuisines de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). Richard Desjardins donnant des consignes à un groupe d'étudiants. Richard Desjardins qui s'entretient avec Claude Deschênes devant le menu sur tableau. Étudiants de l'ITHQ au travail en cuisine. Jaunes d'oeufs durs égrainés dans un bol. Tranchage de fines lamelles d'un poisson à chair rouge. Descripteurs: CUISINIER,ETUDIANT,FORMATION PROFESSIONNELLE,ITHQ,MONTREAL (VILLE)