Quelques TGP de grains de blé, dont certains sont imparfaits. Séquence montrant l'activité dans un laboratoire d'échantillonnage du blé; on voit des techniciens qui font des pesées, qui broient du blé, qui le classent, qui vérifient les caractéristiques de cuisson de la farine produite à partir de différents échantillons de blé. Plusieurs plans, dont quelques GP, de la verrerie utilisée pour les expériences. Quelques plans de brins accrochés à un présentoir rotatif. P en PL TRAVELLING au-dessus d'une table recouverte avec de la quincaillerie de laboratoire; on voit des hommes qui travaillent à des expériences chimiques.