Deux plans d'un moine assis au piano, en train de composer de la musique. PR d'une sculpture représentant une tête et des mains entourant une colombe. Deux plans d'un moine travaillant dans une fromagerie moderne. Plan d'un moine ou d'un frère convers en train de verser du lait. Plan d'une salle de récréation avec murs lambrissés, foyer de pierre, où des novices jouent au ping-pong et à d'autres jeux. Plan intérieur d'un atelier de menuiserie, novices au travail. Plan intérieur montrant une partie d'une blanchisserie équipée d'appareils modernes; deux novices en costume noir mettent des draps dans une machine tandis qu'un autre tend des bas sur des formes pour les faire sécher. Longue séquence filmée dans une fromagerie montrant diverses étapes de fabrication. Plan d'ouvriers dans une voûte pleine de meules de fromage enveloppées dans de la feuille d'aluminium nue, des ouvriers poussent des tiroirs de fromage Ermite. GP d'un morceau d'Ermite emballé et étiqueté. PR du prieur frappant une table avec un maillet. Séquence montrant un moine peignant à l'aquarelle, une armoire ouverte abritant plusieurs beaux gobelets de métal, un moine peignant des motifs sur les gobelets. PM de moines portant des livres et chantant pendant qu'ils descendent lentement un escalier circulaire ouvert. PAN VERS LE HAUT depuis le centre de l'escalier ouvert, en bas, jusqu'au plafond. PAN VERS LE BAS à vue latérale des moines qui montent l'escalier.