P PAN montrant une rivière, trois hommes, un marécage et un champ. Bref PM PAN montrant des ouvriers en train d'éclaircir des rangs de laitue sur la ferme fédérale Keswick Farm. Bref plan montrant des hommes en train de mettre des têtes de laitue dans des boîtes en carton. GP montrant des feuilles de laitue. Quelques plans variés montrant des ouvriers agricoles en train de récolter des laitues, les emballant, transportant des boîtes jusqu'à un wagon. Quelques GP montrant des opérations agricoles, des têtes de laitue, sur des exploitations familiales près de Bardford, en Ontario. GP d'un acheteur; PAN VERS LE BAS sur un chou-fleur dans ses mains; PAN VERS LE HAUT sur un fermier. Plan montrant deux tracteurs semi-remorques quittant le service d’expédition des fermes fédérales (Federal Farms), passant près de la caméra. P PAN en PL montrant des femmes en train d'inspecter et de calibrer des pommes de terre. Plan montrant des pommes de terre transportées sur de grands convoyeurs passant devant des centaines d'opérateurs. P PAN en PL montrant une "chaîne de montage" d'ensachage de carottes. P en PL montrant un convoyeur de la chaîne de montage d'ensachage des carottes; PAN VERS LE BAS. GP montrant des croustilles étant bouillies dans l'huile. P en PL montrant l'opération d'emballage des croustilles. Plan filmé à l'extrémité d'une cuve de refroidissement sous vide, montrant des boîtes de laitue se déplaçant dans la cuve de refroidissement en direction de la caméra à partir de l'autre extrémité de la cuve.