Plan d'un travailleur qui suspend des carcasses de boeuf parées dans un réfrigérateur-entrepôt de l'usine Canada Packers à Hull, au Québec. Plan d'un inspecteur du gouvernement qui appose le sceau gouvernemental sur le boeuf à l'aide d'un marteau-estampilleur. Plans d'un boucher qui prépare des coupes de boeuf au moyen d'une scie à métaux. GP de diverses coupes de viande dans la vitrine d'un supermarché. Quelques GP de rôtis de boeuf, de biftecks. Plan de trois femmes, dont Pat Boulton et Ruby Hand, de l'Office national du film, qui achètent de la viande au supermarché.