PR d'un planteur de café portant un panama (chapeau de paille); PR le montrant en train d'arroser des fèves pelées au jet d'eau dans une cuve de fermentation sur une petite plantation de café; plusieurs plans le montrant en train de remuer les fèves immergées dans l'eau; on voit un autre homme ramasser l'écume; quelques PR montrant l'eau de rinçage en train d'évacuer la cuve de fermentation; quelques plans de la pagaie utilisée pour remuer les fèves, des fèves se déversant dans une autre cuve, de mains qui enlèvent les impuretés, de fèves qu'on étend sur des séchoirs.