Plans intérieurs d'une boulangerie de village en Italie, d'un homme qui retire des pains d'un four à bois à l’aide d’une pelle à enfourner et qui ajoute du bois tout en fumant. PAN des pains qui refroidissent sur des sacs de farine. GP de l'homme qui incise la pâte à la main et l’enfourne.