Quelques PMM montrant un homme se déplaçant parmi des carcasses d'animaux à l'intérieur d'un camion frigorifique (1:02). Quelques plans le montrant en train de livrer des quartiers de bœuf en passant par la porte arrière d'une boucherie (0:44). Quelques plans d'un boucher français enfilant un gant de fer et commençant à dépecer un quartier de bœuf, tout en expliquant les techniques utilisées et ce qu'il advient des morceaux de gras et des os qu'il enlève.