PLANS VARIÉS de cinq personnes qui récoltent à la main des racines de betteraves à sucre dans un champ. Les gestes de deux d’entre elles sont parfaitement synchronisés et efficients. Elles cueillent le plant, en coupent d’un coup les feuilles d’une main et de l’autre jettent la racine par terre à côté d’elles.