Plusieurs plans d'angles différents de fermiers du Lac Saint-Jean qui procèdent à l'abattage d'un cochon. L'animal est d'abord assommé d'un coup de masse, saigné, puis plongé dans l'eau bouillante, la peau est ensuite grattée et lavée, l'animal est évidé, la carcasse est ensuite sciée en deux, trois jeunes garçons assistent avec intérêt aux opérations.